www.pinterest.com

W cukierni, tak jak i w wielu innych sklepach, bardzo istotne jest odpowiednie zaprezentowanie sprzedawanego towaru. Któż nas nie skusi się bowiem na apetyczne ciastko, które wystawione jest w dużej gablocie.

Gablota to mebel niezbędny w cukierni. Zacznijmy od tego, że gablota powinna być dostosowana do wielkości pomieszczenia, które jest przeznaczone na cukiernię. W dużych cukierniach, oferujących ogromną ilość wypieków i deserów, znajdzie się miejsce na dużą gablotę albo nawet na ich większą ilość. Jeśli natomiast gablota ma stanowić wyposażenie niewielkiej cukierni, w której nie ma tak dużego wyboru ciast, o wiele lepiej zdecydować się na coś mniejszego. Po pierwsze – trzeba dobrze zagospodarować każdy metr kwadratowy powierzchni, po drugie – gablota wypełniona smakołykami tylko w części może zniechęcić potencjalnego klienta. Będzie mu się wydawać, że zaprezentowane w gablocie wyroby nie są świeże, a pozostały z poprzedniego dnia.

Do prezentowania wypieków i deserów są przeznaczone szklane gabloty chłodnicze, które wyposażone są w specjalne lampy. Koniecznie zwróćmy uwagę, czy nie przekłamują one koloru wypieków i czy ich działanie nie wpływa negatywnie na trwałość prezentowanych produktów żywnościowych.